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为何国外的素食者较年轻化

时间:2018-01-18     作者:素食协会

在其它很多国家,素食者也越来越年轻化,甚至很多人是从小就食素长大。有研究表明,中国素食者的年龄大多在33岁至85岁之间,年轻的素食者仅占很少很少的一部分。而在英国,纯素的人群数量在过去10年中上涨了360%,素食食品在英国每年销售额达到110亿英镑。其中年龄在15岁至35岁的英国人中就有12%的素食者,而在2006年这个年龄段的素食者还只有15万,10年后的今天,已经发展到54.2万纯素食者。


下面现在再看一些较大的“孩子”——青年人的素食观:

Jack, 16, Nottingham(杰克,16,诺丁汉)

  我是一名纯素超过八年的素食主义者,那时我还小,完全没有意识到,肉类、牛奶和鸡蛋行业涉及如此多的苦难和死亡。但那时我就是很喜欢素食。后来我看到抗议者为了反对杀戮,模仿成为“人肉”。在西班牙推动中央巴塞罗那,人们包裹在标有“人肉”(人的肉)的包装里,参与抗议肉类消费。近几年的种种抗议,足以证明,素食主义虽然没有被人们完全接受,但素食人口在迅速增长,我们都在做正确的事情。

  虽然我不像他们一样,采取这样的方式来反击,但是我会用我的方式来告诉非素食者,迟早有一天,你会发现你是错的。


Lucy, 17, Maldon(露西,17,莫尔登)

  我记得我食素是14岁左右的时候,那时经过一个小农场,我看到一个小牛被人们用热水浇它的头,据说是为了让它的角停止生长。当我看着它的眼睛,感觉她在挣扎,我想,“哇,这是不对的”。我尝试素食一年,但我的家人不支持,这使我非常难过,所以我在考试前回到杂食,那时内心充满了内疚。就在同年的圣诞节后,当得知我的另一个朋友成为素食主义者,这促使我再次回到素食,从此再也没有回头。


Haseeb Ahmed, 18, Birmingham(Haseeb Ahmed,18,伯明翰)

  在我刚满16岁那年,很不幸患上了轻度抑郁症。医生告诉我,这跟我的饮食有很大的关系。我不吃水果或蔬菜,我甚至认为自己不需要补充维生素,每天都在垃圾食品像多力多滋和巧克力中度过,直到我被症断出抑郁症。听了医生的建议,我又做了大量的研究,认为他说得对,决定用更多的蔬菜和水果、全麦食物代替垃圾食品,以此改变我的饮食。大约一年后,我决定避免奶制品和蛋制品,因为它们可以导致各种健康问题。

  刚开始时,朋友们都嘲笑我,但我并不介意他们说什么,因为我的抑郁症吃好了。再后来,他们也要我帮忙找到安全食物,加入素食者的队伍。


Katie, 19, Hampshire(凯蒂,19,汉普郡)

  一年半前,我还不是素食者。我决定成为素食者的理由很简单,在一次素食节上,看到那些素食者,就觉得他们很酷,脑海里第一时间想到的是“时髦”,当深入了解素食时,我想我喜欢上了它。我经常在社交网站上分享我的素食美味,我的朋友们一致觉得这样很酷,因为他们一直以为素食就是蔬菜和水果沙拉,却不知道素食做出来的披萨、汉堡更美味。

事实上,很多网站上看到越来越多的人分享素食经历和素食食谱,我很羡慕那些食素8年或10年以上的老前辈,想想自己在吃这一件事情上能坚持一辈子,也是一件很开心的事情呢!


Chloe, 19, Liverpool(寇依,19,利物浦)

   我从11岁就开始吃素,但尝试了素食很多次,每次只持续了几天。我的哥哥在国外留学,是一名纯素食者,受他的影响,我也决定要成为一名纯素食者,我跟妈妈这样说时,她赞同并鼓励我这么做。自吃素以后,我听过最残忍的话就是“如果我不吃好玩好,等我老了就嚼不动了”、“管什么肉食素食,我只听从自己的忍心,懦肉强食,那些弱者就是要成为我们的食物,有什么好内疚的”。

每当听到这种声音,我就会离他们远远的。我喜欢和素食者待在一起,感觉彼此的气场比较接近,交流起来也很有共同点。


为什么国外那么多人从小开始食素,而国内的素食者却趋向于成年人呢?一方面,国内大环境,对健康素食的宣传力度不够,使很多国民还沉浸在肉食补身的误区里。另一方面,部分素食者因为长期以来受到了歧视,不好意思公开承认是素食者,结果,素食者不坚持自己的要求,商家、店家也忽略了这一消费市场。国内很多学校和工厂有清真食堂,却很少有为学生和员工提供纯素食的食物。也会使很多家长即使有心想让孩子食素,却很难实现让孩子全素。同时,很多家长担心孩子食素以后,会遭到同龄孩子的异样眼光,担心孩子很难融入群体。

当然近年来国内的素食情况还是有了不少改观。很多城市的素食餐厅多了起来,素食者外出用餐的困扰也少了很多。一些大学的食堂也都提供素食。一些年轻人、白领为了爱护动物和自身健康也开始食素。展望未来,在国内的素食人群中年轻人的比例也会不断的增加。



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